Fabrizio, a Schär gazdálkodója, a fenntarthatóságról és az innovációról beszél:
„A napom nagyon korán kezdődik, hogy kihasználjam a friss reggeli órákat, különösen a nyári hónapokban. Amikor felkel a nap, kimegyek, hogy megvizsgáljam a földeket, és alaposan megnézem, hogyan nő a cirok, és hogy vannak-e betegségekre vagy fertőzésekre utaló jelek. Ellenőrzöm a talajt és az időjárási viszonyokat, és soha nem felejtem el ellenőrizni a gépek zavartalan működését és a berendezések tisztaságát.”