I. A húshelyettesítő konyha slágere: a jackfruit
Harapnál valami finomat? Vegánként „húsos” ízekre és fogásokra vágysz? Vagy egy kreatív alapanyagot keresel, amivel sokféle receptet elkészíthetsz?Hamburgerektől kezdve a salátákon át egészen a vega pörköltig – a jackfruittal minden lehetséges. Zamatos, lédús, húsra emlékeztető rostjaival kulináris gazdagságot hoz a konyhádba.
II. Jackfruitot a konyhába
Tudtad, hogy a jackfruit jelenleg az egyik legnagyobb trend a vegetáriánusok és a vegánok között? Nem véletlenül! Amellett, hogy sokoldalúan felhasználható és ízesíthető, számtalan előnyös tulajdonsággal is bír a szervezet számára. A TE konyhádban is ott a helye a kiemelt alapanyagok között, mellyel ízletes menüket készíthetsz. Legyen szó családi ebédről, baráti összejövetelről vagy a mindennapos menüről, a jackfruitban nem fogsz csalódni.
III. A jackfruit különleges tulajdonsága
A Jackfruit a legnagyobb fán termő gyümölcs a Földön. Tömege a 36 kg-ot, hossza a 90 cm-t , átmérője az 50 cm-t is elérheti. Az eperfafélék családjába tartozó kenyérfafajta, amely Dél- és Kelet-Ázsiában őshonos. Bangladesh nemzeti gyümölcse.
A jackfruit egyik különlegessége abban rejlik, hogy kissé éretlen formájában a gyümölcs textúrája szálas, hasonló bizonyos húsokéhoz. Nincs igazán saját íze, így ízsemlegessége garantálja, hogy kitűnő húshelyettesítő alapanyagként lehessen használni. Bármilyen módon ízesítheted, így növényi étrendre áttérve sem kell lemondanod a hagyományosan bevált és kedvelt ízekről.
IV. Miért válaszd a jackfruitot?
Nemcsak remekül ízesíthető fogásokat készíthetsz, melyek társas események fénypontjai lehetnek, de a fenséges ízek mellett egészséges ételek alapjául szolgálhat a jackfruit. Mennyei ízek, melyek jót tesznek a testnek is. Kell ennél több?
V. Mit rejt a jackfruit?
A jackfruitban megtalálhatod az A- és C-vitamint, B1, B2, B3 és B6 vitaminokat, valamint magnéziumot, kalciumot, káliumot (303mg / 100g), vasat, cinket, folsavat. 100g jackfruit nagyjából 2g fehérjét és 3,6g rostot tartalmaz.
Az éretlen (zöld) jackfruitnak alacsony a glikémiás indexe: 11-es, így diabéteszesek is nyugodtan fogyaszthatják. Kalóriában szegény, 100g jackfruit 94 kalóriát tartalmaz, így diétás ételek hozzávalójaként is megállja a helyét, ráadásul gluténmentes.
Telítve van karotinnal és flavonoiddal, antioxidánsokkal, így gyulladást csökkentő hatással is rendelkezik. Antibakteriális hatással is bír, fitonutriensekben (növényi tápanyagokban) gazdag.
Nem tartalmaz zsírt és rossz koleszterint.
VI. A jackfruit konyhai felhasználása
Ami a felhasználási lehetőségeket illeti, a határ a csillagos ég. A jackfruitot ajánljuk húsok helyett, párolva, grillezve, salátákhoz, édességekhez, levesekhez, vagy akár nyersen is. A húsmentes konyha hívei gyakran vegán „pulled pork”-ként használják a szálas-rostos gyümölcsöt. Ennek elkészítéséhez szálakra szedik és pácolják.
Természetes hús jellegű állagánál fogva a jackfruitot néhány fűszer hozzáadásával remek hamburger pogácsává, pörköltté vagy curry-vá változtathatod.
Néhány azon jackfruittal készült receptek közül, melyeket mi is kipróbáltunk, elkészítésüket és hozzávalóikat leírtuk a honlapunkon, és elkészítésüket bátran ajánljuk, mert nálunk otthon hamar elfogytak: Cordon Bleu, vegán gyros vagy bolognese, barbecue, rántott szelet, jackfruitpaprikás, jackfruitnyárs, rakott és töltött jackfruitos ételek, halízű jackfruit rudak, brassói aprópecsenye... A sort persze még lehetne folytatni.
VII. A jackfruit trendi és egészséges
A jackfruit konyhai alkalmazásával egy változatosan és sokféle recepthez felhasználható alapanyagot tehetünk mindennapjaink részévé. Ínycsiklandóan fűszerezett receptjeinkkel még húsevő barátainkat és családtagjainkat is levehetjük a lábukról, érdemes velük is megkóstoltatni. Mindezek mellett számos egészségügyi előnnyel járhat a fogyasztása.
VIII. Kipróbáltuk és bejött
Mi hamar megszerettük a jackfruitot, és rendszeresen fogyasztjuk. A jackfruit egyszerűen feldobja a növényi alapú ételeket, így jó szívvel és lelkesen ajánljuk másnak is kipróbálásra.
Bulkshop plantbased – kizárólag növényi alapon
A Bulkshop plantbased létrehozásával célunk, hogy a békés hangulatú- családias bolti kiszolgáláson kívül, szakértő információkkal és hasznos javaslatokkal, receptekkel szolgáljunk az egészséges életmód kedvelőinek.
Portfóliónkban minőségi reform konyhai alapanyagokkal, kulináris különlegességekkel és az egészséges életmódhoz szükséges kiegészítőkkel támogatjuk a tudatosabb és egészségesebb életvitelt.
A növényi táplálkozás egészségre gyakorolt pozitív hatásait figyelembevéve igyekszünk kizárólag 100% növényi alapanyagokból készült élelmiszereket forgalmazni.
Többféle alternatíva húsok helyettesítésére
Kínálatunkban többféle húshelyettesítő is szerepel, melyek között a jackfruit kiemelt helyet foglal el.
A jackfruit zöld és érett formában, és többféle kiszerelésben elérhető. Kapható apróra vágott változatban is.
Webáruházban a termék ITT található!